แกงเขียวหวานไก่ ขนมจีน

โพสโดย nomini เมื่อ 2 ธันวาคม 2023

ขนมจีนแกงเขียวหวานไก่ เวอร์ชั่นขัดใจคุณย่าคุณยาย ทำยังไงให้น้ำแกงสีสวย และเคล็ดลับทำให้มะเขือไม่ดำ บอกเลยสูตรนี้อร่อยมาก!!

**อัตราส่วน**
น้ำมันพืช 4 ชต.
พริกแกงเขียวหวาน 150 กรัม
พริกแกงเผ็ด 50 กรัม
กะปิ 2 ชต. (ใช้ช้อนตวงเบเกอรี่ อัดให้แน่น ปาดให้เรียบ)
หัวกะทิคั้นสดแบบข้นๆ 500 ml.
หางกะทิ 1000 ml.
เนื้อไก่ส่วนน่องติดสะโพก 1000 กรัม
ตีนไก่ 500 กรัม
เลือดไก่ 1 ก้อน
น้ำปลา 4 ชต.
น้ำตาลปี๊บ 1 ชต.
มะเขือเปราะ 500 กรัม (แช่น้ำเกลือกันดำ)
มะเขือพวง 100 กรัม
ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
โบโหระพา 1 ถ้วย
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 1-2 เม็ด

คำแนะนำ
**สามารถใช้เนื้อไก่ส่วนอื่นได้เช่น เนื้อส่วนอก,สันใน ตามชอบ
**หากใช้กะทิกล่อง ในส่วนของหางกะทิ ให้ผสมกะทิกับน้ำเปล่าในอัตราส่วน 1:1
**ปรุงรสชาติตามชอบ ให้ออกเค็มนำหวานตาม
**ทานคู่กับข้าวสวยหรือขนมจีน


**หมายเหตุ ในบางกรณี เป็นสื่อกลางในการรวบรวมบทความ และนำเสนอข้อมูลที่มีอยู่แล้วในสื่อต่างๆ โดยเราจะอ้างอิง ให้เครดิต ถึงแหล่งที่มาในทุกๆ ครั้งไป